vegetarien - Assiette du jour

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vegetarien

6 mai 2021

Ta tomate farcie à l'oeuf et au chèvre

Posté par Alendive à 07:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien

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16 avril 2021

Tes lentilles du Puy sèches aux saucisses végétales et son carotte-oignon

Ma recette Ta version :

Posté par Alendive à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, saucisses-végétales, inspiration

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10 avril 2021

Tatin d'artichaut aux tomates et pesto rosso (pâte feuilletée cuite à la poêle)

Le principe de la cuisson à la poêle est quelle se fait recto-verso et une des difficultés est la diffusion homogène de la chaleur dans l'ensemble du plat, même quand le fond de l'ustensile est épais. Peut-être un accessoire de diffusion de chaleur y...

Posté par Alendive à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegetarien, sans-four, poêle

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6 avril 2021

Lentilles du Puy bio cuites à la casserole et ses deux oignons piqués de clous de girofle, saucisses fumées végétales dessalées

Puisqu'on vient de connaître en l'espace de 8 jours un grand écart climatique, puisque le temps pascal est aux tisons (-2°) après avoir fait sortir tout le monde au balcon (+27°), je cale ma semaine de menus sur la nécessité de me réchauffer le bout du...

Posté par Alendive à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vegetarien, légumineuses

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3 avril 2021

Flan pâtissier maison crémeux, cuit et doré à la poêle (sans four) sucré au sirop d'agave, inspiration gustative Yann Couvreur

J'ai eu envie d'un flan comme celui à la vanille bleue de Yann Couvreur. Armée de ma mémoire gustative et de pas grand-chose d'autre, j'ai cherché à m'approcher du mieux possible d'une certaine saveur gourmande et raffinée de lait entier à la vanille...

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Tags: sucré, végétarien, sans-four, Y.Couvreur

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25 mars 2021

Mythique fenouil-orange dans sa version la plus simple, saveur frugale

Posté par Alendive à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, salade

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22 mars 2021

Salade d'orange sanguine à l'avocat, collier de lentilles du Puy

Recette inspirée par : Salade de lentilles à l'orange, avocat et coriandre - c'est pas d'la tarte

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Tags: légumineuses, végétarien, salade

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13 mars 2021

Veggie bowl, saveur potée auvergnate (végétarien)

Aux deux types de choux (frisé et de Buxelles), saucisses végétales, pomme de terre nouvelle, oignon piqué de clous de girofle, carottes, cornichon... Tous les ingrédients sont bouillis (les choux sont cuits à part ainsi que les saucisses dont on jette...

Posté par Alendive à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, plat, légumineuses, végétarien, saucisses-végétales, veggie-bowl

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13 mars 2021

Tofu ferme nature, saveur pickles...

...Mariné maison (idée personnelle). Pratique pour moi (qui suis seule à la maison) de portionner un pavé de 200g que je peux réfrigérer et déguster comme complément de protéines végétales sur plusieurs jours (salades, sandwich, etc.).

Posté par Alendive à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, tofu, salade

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12 mars 2021

Veggie bowl au tofu mariné maison, fenouil, quinoa, rondelle d'aubergine grillée...

Et courgette grillée, brocolis, pomme de terre nouvelle, tomates cerise, poivron, gingembre, ail mariné, échalote... Chez moi, c'est un plat complet et tout a été cuit sans matière grasse sauf le quinoa. J'ai récupéré une petite part de chacun des ingrédients...

Posté par Alendive à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, vegetarien, veggie bowl, légumineuses, tofu

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