Assiette du jour

29 mai 2018

Sandwich baguette française au camembert (enfin...), beurre et concombre (basilic séché à la place de la menthe que je n'ai pas)

Saveur adoptée de la série télé britannique "l'homme de fer" que je regardais, ado. J'adorais les justiciers renfrognés et sérieux comme ce Robert Dacier en fauteuil roulant qui, lui, adorait les toasts camembert-concombre. Un souvenir qui m'est remonté...

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23 mai 2018

Potage épais courgette poireau pomme de terre beurre (principe du mixage de légumes frais congelés avant cuisson)

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23 mai 2018

Pita féta herbes (pâte trop sèche : farine et flocons de pomme de terre, sans levure, sans repos et avec des graines de lin)

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21 mai 2018

Nouilles de doubeurre compotées à la pulpe de fenouil et à la citronnelle, accompagnées de bleu d'Auvergne

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21 mai 2018

Ta ratatouille

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19 mai 2018

Ta salade de fruits inspirée des deux dernières du blog

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14 mai 2018

Ton gratin de rhubarbe, 1 œuf , sucre, poudre d'amandes, crème fraîche, amandes effilées

Mettre la rhubarbe coupée en morceaux avec du sucre puis récupérer le jus et le mélanger avec 60 g de sucre, 4 cuillerées de crème fraîche, 1 œuf; ajouter 100 g de poudre d'amandes. Verser le tout sur les morceaux de rhubarbe déposés dans des ramequins...

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13 mai 2018

Salade de kiwis bio et clémentines, eau de cassonade, 5g de beurre fondu et pointe de couteau de cannelle

Le beurre n'est pas inintéressant dans cette salade de fruits, outre ses vertus gastronomiques : il fixe, en tant que lipide, les vitamines liposolubles, dont la vitamine C particulièrement riche dans ces 2 fruits. Attention, la vitamine C meurt dans...

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11 mai 2018

Nage de fraises au basilic infusé et zeste de citron jaune, cassonade

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11 mai 2018

Soleil printanier d'endives, plumet de fenouil, mozzarella et oeuf dur bio

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