Assiette du jour

29 novembre 2016

Ton yaourt maison

Je te cite : "Du lait entier pasteurisé, un sachet de ferment lactique, un pot de lait entier en poudre, du sucre vanillé pour aromatiser.Je mets les pots dans la yaourtière pendant toute la nuit et le tour est joué.Des yaourts fermes et onctueux au goût...

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26 novembre 2016

Ma poêlée de légumes d'hiver simple et roborative

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20 novembre 2016

Mes premiers invités de Noël

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20 novembre 2016

Ta joue de boeuf à la bourguignonne et ta tarte aux pommes

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17 novembre 2016

Mon quasi de veau quasi Marengo

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16 novembre 2016

Mon risotto aux pois gourmands et pécorino

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15 novembre 2016

Ma soupe épaisse de courgette et pomme de terre aux graines de courge

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14 novembre 2016

Mon risotto décongelé rafraîchi au bouillon de champignons et Pécorino, escalope de poulet

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14 novembre 2016

Mon risotto aux courgettes échalotte

Il est particulier cette fois-ci : je le cuis façon pilaf et je me débarrasse à 3 reprises du rizen, c'est-à-dire que je l'apure, il en reste toujours beaucoup et le liant est assuré. J'ai mis un chou de Bruxelles dans les courgettes, mais on ne le sent...

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12 novembre 2016

Ma soupe de gnocchis aux légumes à la menthe

Soupe : carotte (en fines lamelles d'épluchures), rondelles fines de navet, 10 cm de poireau, coriandre, menthe. Gnocchis à dorer à la poêle (20 min à feu doux et surveiller, les amener à quasi dessication puis cuire dans la soupe pendant 5 min).

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