Ma soupe de gnocchis aux légumes à la menthe

Soupe : carotte (en fines lamelles d'épluchures), rondelles fines de navet, 10 cm de poireau, coriandre, menthe.

Gnocchis à dorer à la poêle (20 min à feu doux et surveiller, les amener à quasi dessication puis cuire dans la soupe pendant 5 min).