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Assiette du jour
legumineuses
23 février 2021

Salade superposée de quinoa rouge-lentilles corail et haricots verts, surmontée d'un oeuf mollet bio

Salade superposée de quinoa rouge-lentilles corail et haricots verts, surmontée d'un oeuf mollet bio
Plat diététique, riche en fibres solubles (très digestes) et en vitamines et minéraux, céréales index glycémique bas, antioxydant (ne pas omettre le zeste de citron) Ici pour 2 à 3 parts, j'ai préféré mettre : 1 oeuf par personne, quinoa rouge 60g, lentilles...
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15 février 2021

Mogettes aux oignons, épicées à la coriandre moulue, servies avec deux choux, sauce sucs de viande et moutarde

Mogettes aux oignons, épicées à la coriandre moulue, servies avec deux choux, sauce sucs de viande et moutarde
Ici avec steack haché. Les mogettes sont une alternative très qualitative à la pomme de terre qui, elle, accompagne trop souvent les viandes. Ces haricots blancs à la peau très fine et digeste sont meilleures que les haricots blancs ordinaires. Les acheter...
7 février 2021

Soupe de lentilles corail au vert de poireau, épaissie d'une cuillère de purée de pomme de terre en flocons

Soupe de lentilles corail au vert de poireau, épaissie d'une cuillère de purée de pomme de terre en flocons
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