Tarte aux pommes fine sur deux épaisseurs de pâte

Deux pâtes feuilletées pur beurre encollées l'une sur l'autre à l'aide de compote de pêche (juste un badigeon sommaire). Sans bords, à plat sur une plaque à pizza bien protégée par 3 couches de papier sulfurisé.

Les tranches de pomme sont coupées en fines lamelles, sans chevauchement et même avec un léger espacement, pour accentuer l'aspect plat et mince.