Gelée vanillée de lait-pruneaux, comme un far (avec agar-agar)

Je continue d'explorer la manière de faire des entremets gélifiés allégés (au végétal agar-agar) sans rogner sur le goût et c'est pourquoi j'ai utilisé du lait entier qui apporte sa riche note de crème et se marie bien avec le pruneau à la capacité sucrante et doucement acidulée. Même dans cette version légère, ça reste gourmand.

Comments

[Chris]

Voila qui me tente