Tarte aux pommes simple comme ça me vient

Il me faut inconditionnellement :

- des lamelles de pomme un rien croquantes en sortant du four

- une fine alliance entre trois produits simples et à portée de bourse : pomme, beurre, pâte feuilletée pur beurre (je n'en pique pas le fond, ça la brûle trop vite !)

- 6 cuillères à soupe de compote, voire moins quand la pâte n'a pas de bord

- pas de cannelle, pas de nappage (mais du beurre et du sucre sur une compote allégée et soyeuse), pas de dorage des pommes mais un joli aspect pâlot me met plus en appétit

- parfois un bord épais, souvent une tarte fine entièrement étalée à plat donc sans bord du tout (moule à pizza sans trous et une protection de plusieurs couches de papier sulfurisé (thermostat 4, 25min, grille haute)