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28 octobre 2018

Poelée de légumes frais congelés avec huile d'olive et purée industrielle au basilic

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24 octobre 2018

Galette de thon blé quinoa aux endives fondantes confites dans leur jus

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1 octobre 2018

Ragoût express de légumes communs et germes de blé au paprika

Je ne connais rien de plus réconfortant qu'une assiette de légumes aux pommes de terre, avec du beurre fondu dans l'assiette.

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30 septembre 2018

Cuisses de poulet fermier cocotte (3 changements de cocotte)

Le poulet fermier de qualité est trop ferme. J'ai une préférence pour la chair tendre du petit poulet non fermier, mais ça n'existe pas en bio dans mes magasins. Le traitement de la cuisson a été soigné et même élaboré entièrement dans la cocotte inox....

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30 septembre 2018

Ce ne fut pas le meilleur déjeuner au bureau : j'arrête là mon expérience YC (ne pas se fier à l'aspect)

Quiche au saumon (goût répugnant, moins toutefois que celle au poulet fumé qui tranche avec leur aspect appétissant à toutes deux : le goût est indéfinissablement nauséabond et éloigné des ingrédients, la pâte est cartonnée et farineuse à la fois). Tarte...

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9 septembre 2018

Penne boeuf bio caramélisé et singé, sauce tomate échalote, poêlée de légumes verts et herbes

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7 septembre 2018

Purée industrielle et légumes frais autour du chou vert frisé

Le pied, c'est le jus des légumes sur la purée, le jus aromatique qui détend la purée et l'empêche d'être pâteuse en bouche

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7 septembre 2018

Oeufs bio cassés-mêlés sur une ratatouille industrielle très tomatée

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2 septembre 2018

Soupe froide de concombre bio, tomate, citron

Le concombre bio est plus dense, plus savoureux, plus doux et donc moins chargé en eau. Mais je n'ai pas voulu le mixer indéfiniment pour l'amener à une finesse de velouté, ma version est donc granuleuse (défaut n° 1), elle se mange à la cuillère et pas...

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2 septembre 2018

Tarte framboise à l'estragon de Yann Couvreur

Quand je l'ai achetée, elle n'avait pas du tout l'aspect marketing qu'on trouve sur le site ni sur les sites de relais d'expériences culinaires et voyage. Une ehure après, j'étais à la maison et comme pour mes 3 précédentes expériences YC, la pâtisserie...

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