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22 mars 2021

Salade d'orange sanguine à l'avocat, collier de lentilles du Puy

Recette inspirée par : Salade de lentilles à l'orange, avocat et coriandre - c'est pas d'la tarte

Posté par Alendive à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumineuses, végétarien, salade

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21 mars 2021

Croquant d'endive au croustillant de Bleu, gressins et noix

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Posté par Alendive à 08:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans-cuisson, salade

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19 mars 2021

Poêlée de légumes communs, au naturel

Posté par Alendive à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes

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18 mars 2021

Blanc de poulet en salade, saveur zeste de citron avec chou frisé cuit parsemé de lentilles corail et de quinoa rouge

On doit toujours avoir des citrons bio chez soi, surtout quand on a des restes d'aliments cuits au naturel qu'on peut assembler en fonction de ce qu'on désire. Le hasard a permis de réunir dans l'assiette une unité de couleurs aux vibrations lumineus...

Posté par Alendive à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, légumineuses, salade

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17 mars 2021

Comment cuire les lentilles corail en préservant couleur et forme (cuisson en mode risotto ou riz pilaf des lentilles corail)

Hier, j'avais accompagné de lentilles corail ma version personnelle de la recette des oeufs à la florentine (mon adaptation est sans cuisson au four). Ma version était aussi un clin d'oeil au dahl de lentilles corail... Mais ici, les lentilles ne sont...

Posté par Alendive à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, légumineuses, sans-four

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16 mars 2021

Oeuf au plat sur compotée d'épinards-oignons, saveur béchamel au parmesan et un risotto de lentilles corail au naturel

Posté par Alendive à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mars 2021

Brochettes de poulet saveur fenouil et aromates, avec courgettes étuvées et du quinoa blanc sur feuille de chou frisé

Intentionnellement sans piment ni poivre, mais pas sans piquant : celui du gingembre qui va très bien avec l'acidulé de la tomate cerise. Et une envie du parfum et du recyclage des tiges fibreuses de fenouil qu'il faut éplucher (carder les fils). La forme...

Posté par Alendive à 13:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poulet, légumineuses, saveur

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13 mars 2021

Veggie bowl, saveur potée auvergnate (végétarien)

Aux deux types de choux (frisé et de Buxelles), saucisses végétales, pomme de terre nouvelle, oignon piqué de clous de girofle, carottes, cornichon... Tous les ingrédients sont bouillis (les choux sont cuits à part ainsi que les saucisses dont on jette...

Posté par Alendive à 16:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, plat, légumineuses, végétarien, saucisses-végétales, veggie-bowl

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13 mars 2021

Tofu ferme nature, saveur pickles...

...Mariné maison (idée personnelle). Pratique pour moi (qui suis seule à la maison) de portionner un pavé de 200g que je peux réfrigérer et déguster comme complément de protéines végétales sur plusieurs jours (salades, sandwich, etc.).

Posté par Alendive à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétarien, tofu, salade

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12 mars 2021

Veggie bowl au tofu mariné maison, fenouil, quinoa, rondelle d'aubergine grillée...

Et courgette grillée, brocolis, pomme de terre nouvelle, tomates cerise, poivron, gingembre, ail mariné, échalote... Chez moi, c'est un plat complet et tout a été cuit sans matière grasse sauf le quinoa. J'ai récupéré une petite part de chacun des ingrédients...

Posté par Alendive à 12:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, vegetarien, veggie bowl, légumineuses, tofu

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