Assiette du jour

6 avril 2021

Lentilles du Puy bio cuites à la casserole et ses deux oignons piqués de clous de girofle, saucisses fumées végétales dessalées

Puisqu'on vient de connaître en l'espace de 8 jours un grand écart climatique, puisque le temps pascal est aux tisons (-2°) après avoir fait sortir tout le monde au balcon (+27°), je cale ma semaine de menus sur la nécessité de me réchauffer le bout du...

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Tags: vegetarien, légumineuses

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3 avril 2021

Flan pâtissier maison crémeux, cuit et doré à la poêle (sans four) sucré au sirop d'agave, inspiration gustative Yann Couvreur

J'ai eu envie d'un flan comme celui à la vanille bleue de Yann Couvreur. Armée de ma mémoire gustative et de pas grand-chose d'autre, j'ai cherché à m'approcher du mieux possible d'une certaine saveur gourmande et raffinée de lait entier à la vanille...

Posté par Alendive à 07:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, végétarien, sans-four, Y.Couvreur

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2 avril 2021

Chou-fleur mi-gratiné à la poêle, sauce béchamel fromagère sur le top des sommités (cuisson sans four)

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Tags: légumes, sans-four, poêle

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31 mars 2021

Salade mixte de frisée-endive, mandarine, betterave, cajou et comté

INSPIRATION : Un déjeuner de soleil : Salade frisée à la betterave Le blog a un nom de rêve, la sublime recette éblouit les yeux et se réalise en un clin d'oeil.

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Tags: salade, inspiration

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29 mars 2021

Salade d'endives au Bleu et noix, sur lentilles en sauce crémeuse

INSPIRATION : Salade de lentilles aux endives - La p'tite cuisine de Pauline https://www.ptitecuisinedepauline.com Ma version : Le blog de Paulline est un vrai site culinaire, dynamique et sympathique, séduisant et expert tout en restant techniquement...

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Tags: légumineuses, salade, inspiration

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28 mars 2021

Parmentier de quinoa et ses petits pois-carottes, inspiré par Culina Salsa des fourchettes (ma version : cuisson sans four)

INSPIRATION : "PARMENTIER" de Quinoa au Chèvre Petits Pois et Carottes - LA SALSA DES FOURCHETTES http://culina.canalblog.com Le blog de Culina est inspirant et me paraît appartenir à la catégorie du "réel" car tout d'abord on y mange "normalement" des...

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Tags: légumineuses, sans-four, inspiration

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27 mars 2021

Tortilla fenouil-pomme de terre, saveur citron-basilic

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Tags: oeufs

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25 mars 2021

Mythique fenouil-orange dans sa version la plus simple, saveur frugale

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Tags: végétarien, salade

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24 mars 2021

Poireau vinaigrette et oeuf dur, saveur bistrot

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Tags: oeufs, salade

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23 mars 2021

Émincé de dinde, saveur asiatique

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Tags: plat, viande

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